嗨，各位粉絲朋友們，今天我要和大家分享的是，在炒菜的時(shí)候，別亂放蠔油調(diào)味，喜歡的話(huà)記得點(diǎn)一下關(guān)注哦。

在生活當(dāng)中，想要做出一道美味佳肴的話(huà)，調(diào)味料是必不可少的。相信很多的家庭廚房當(dāng)中，必定會(huì)有蠔油這一道調(diào)味料吧，在制作很多炒菜的時(shí)候，我們都會(huì)往里面加入蠔油，做出來(lái)的菜都特別鮮，還有的人在做餃子餡的時(shí)候，也會(huì)往里面加入一些蠔油，做出來(lái)的餃子鮮香四溢。但小編最?lèi)?ài)吃的是蠔油生菜、蠔油粉面這兩種美食，這都是出了名的粵菜，如果沒(méi)有蠔油提味的話(huà)，那么整道菜都將失去它的靈魂所在。

但在生活當(dāng)中，并不是做所有的菜都可以放蠔油來(lái)進(jìn)行提鮮的，有的菜肴只要加入了蠔油，味道就會(huì)變得特別難吃。當(dāng)蠔油加入到其中的時(shí)候，不僅起不到任何的調(diào)味作用，還會(huì)讓食物變得更加難吃，就有些讓人得不償失了。因此在用蠔油調(diào)味的時(shí)候，是不可以隨便亂用的，比如生活中我們常吃的這三種菜，只要加入了蠔油，整道食物就會(huì)變得難以下咽，白白的浪費(fèi)食材。

做家常菜時(shí)，“耗油”這3種菜不能亂發(fā)，不提鮮反而味道怪異

一、辛辣的菜肴

對(duì)于很多南方人來(lái)說(shuō)，辛辣的食物是他們的最?lèi)?ài)，如果幾天吃不上辣椒的話(huà)，整個(gè)人的胃口也都會(huì)受到極大的影響。在制作這些辛辣食物的時(shí)候，蠔油的加入沒(méi)有任何的作用，不會(huì)起到任提鮮的效果，因?yàn)槔蔽稌?huì)完全遮擋住蠔油的味道，當(dāng)蠔油加入到這些食材的時(shí)候，就有些白白浪費(fèi)了，不僅如此，還可能會(huì)影響到食物本身的味道。

二、甜味的菜肴

甜味的菜肴不管是南方人還是北方人，都特別的喜歡吃，當(dāng)我們?cè)谥谱鬟@些食物的時(shí)候，也是不可以用蠔油進(jìn)行調(diào)味的。比如說(shuō)我們最喜歡吃的糖醋排骨，糖和陳醋是這道菜的靈魂所在，糖在一定程度上已經(jīng)對(duì)食物進(jìn)行了提鮮的作用，如果我們?cè)偻锩婕尤胂栍偷脑?huà)，就會(huì)讓就食物的味鮮味變得特別濃，反之讓人感到特別腥。整道菜也會(huì)因?yàn)橄栍偷募尤?，讓其變得無(wú)法下口，特別難吃。

三、腌制類(lèi)的菜肴

我們都知道在許多腌制菜當(dāng)中，都需要加入大量的食鹽去對(duì)其進(jìn)行腌制，因此在這些腌制菜當(dāng)中，它本身就富含了豐富的鹽味，蠔油味道偏咸，如果你再往這些腌制菜當(dāng)中加入蠔油的，整道菜就會(huì)因此而變得特別齁，腌菜也會(huì)因?yàn)橄栍偷募尤耄屍浒装椎睦速M(fèi)掉。

總結(jié)

面對(duì)以上這三種類(lèi)型的菜肴，當(dāng)我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，一定不要將蠔油加入到其中，蠔油的加入并不會(huì)起到任何的提鮮效果，反而會(huì)讓食物變得更加難吃。因此當(dāng)在使用蠔油進(jìn)行提味的時(shí)候，千萬(wàn)不要亂使用哦，在不知情的情況之下，最好不要使用。

以上的美食做法和技巧就分享到這了，希望大家喜歡，如果你覺(jué)得有用，麻煩你點(diǎn)贊關(guān)注和分享，謝謝支持。